Alumiiniumfooliumi paksuse valik: igapäevasest kasutusest professionaalsete nõueteni
Kodumajapidamises kasutatava alumiiniumfooliumi valiku esimene samm on paksuse vaatamine, mis on otseselt seotud kasutamise mõjuga. Meie tüüpilise majapidamises kasutatava alumiiniumfooliumi paksus on tavaliselt 0,010–0,024 mm ja pakendil on tavaliselt märge "mikromeeter (µm)". 0.016mm (16 µm) Ökonoomne, sobib kergeks kasutamiseks, näiteks võileibade pakkimiseks ning kausside ja taldrikute katmiseks; 0,018 mm (18 μm) on kodumaine universaalne{7}}mudel, mida saab kasutada grillimiseks ja küpsetamiseks; ja 0,024 mm (24 µm) paksendamistüüp, mis sobib eriti hästi pikaajalist kõrgel temperatuuril{10}}küpsetamist nõudvate stseenide jaoks, näiteks tervete kanade röstimine või tinafooliumis grillitud kala valmistamine.
Professionaalsed kokad võivad kasutada paksemat 30 µm alumiiniumfooliumi, kuid keskmine pere seda tegelikult ei vaja. Alumiiniumfooliumist paberirulli hinda on lihtne kontrollida: kaaluge sama suurusega alumiiniumfooliumit käes ja paksus on ilmselgelt raskem. Hinna poolest 30cm. Võttes näiteks laia standardrulli, on 10 mikroni alumiiniumfooliumi hind umbes 15-20 jüaani / rull, 18 μm on 20-25 jüaani ja 24 μm on 30-40 jüaani. Ärge vaadake ainult alumiiniumfooliumist paberirulli ühikuhinda, realistlikum on arvutada ruutmeetri hind.nagu 10 mikroni alumiiniumfooliumi hind, kuigi paksem versioon on rulli kohta kallim, on see sageli lühem ja tegelik ruutmeetri maksumus võib olla üle 50%.
Kodumajapidamises kasutatava alumiiniumfooliumi laius ja pikkus: sobiv sobivus vastavalt vajadusele
Alumiiniumfooliumirullid on supermarketite riiulitel erineva suurusega ja tüüpilised laiused on 30 cm, 38 cm, 45 cm ja alumiiniumfooliumirullid 150 m. Kitsas 30cm versioon sobib väikese portsjoni söögi- või lõunakarbi pakkimiseks, 38cm on keskmine valik, mis suudab rahuldada enamiku perede vajadusi ning laiem 45cm sobib pakkimiseks. Pikkuse osas on kodumaise alumiiniumfooliumi pikkus tavaliselt 10 m, 20 m, 30 m ja 50 m. 10-20 meetrit kaheliikmelise pere jaoks, sest alumiiniumfooliumi on pärast avamist lihtne oksüdeeruda ja liiga pikaks jättes muutuvad servad rabedaks; Neljaliikmelise või enama pere puhul võib kaaluda 30 meetrit, mis on kulutõhusam-. Kulusäästlik on ka 150-meetrine alumiiniumfooliumrull.
Siin on raha-säästunipp: ärge laske end segadusse ajada pakendis olevast ülisuurest rullist, vaid kontrollige kindlasti arvesti tegelikku numbrit! Mõned kaubamärgid muudavad paberitoru väga paksuks, mis näeb välja nagu suur rull, kuid tegelikult on alumiiniumfooliumi vähe. Hinna poolest maksab 30 cm × 20 m 18 μm alumiiniumfoolium umbes 25 jüaani ja sama spetsifikatsioon laiendatuna 45 cm-ni maksab umbes 40 jüaani. Soovitatav on valida vastavalt oma ahju/küpsetusplaadi suurusele. Liiga lai ja see on jama, kui seda kasutada ei saa. Sellel on nüüd ka karpitud alumiiniumfoolium koos lõikuritega. Kuigi see on 5-8 jüaani kallim, on seda tõesti mugav kasutada, eriti sageli küpsetavatele inimestele.
Materjalid ja pinnatöötlus: kasutajakogemuse võti
Alumiiniumfoolium ei ole kõik valmistatud "puhtast alumiiniumist". Turul on kolm põhitoodet: tavaline alumiiniumfoolium (sisaldab üle 99% alumiiniumi), tugevdatud alumiiniumfoolium (millele on tugevuse suurendamiseks lisatud vähesel määral muid metalle) ja kaetud alumiiniumfoolium (kaetud ühelt poolt kuumakindla kattega) . 99% puhtus on piisav üldiseks koduseks kasutamiseks ja tugevam versioon sobib rohkem suure intensiivsusega kommertskasutuseks- kasutada. Üks asi, millest võib kergesti tähelepanuta jääda, on alumiiniumfooliumi "helge pool" ja "matt pool" - heledal küljel on tugev peegeldusvõime ja see sobib kiireks soojusjuhtimiseks; Matt pool on hea soojusimavusega ja sobib ühtlast kuumutamist nõudva toiduvalmistamiseks. Tegelikul kasutamisel on soojustõhususe maksimeerimiseks soovitatav, et matt pool oleks toidu poole ja helge pool väljapoole.
Viimastel aastatel ilmunud mittekleepuv-majapidamisalumiiniumfoolium on 30%-50% kallim kui tavaline foolium. Pind on spetsiaalselt töödeldud ja seda pole tõesti lihtne toidu külge kleepuda. See sobib hõlpsasti-katta{10}}koostisosadele, nagu grilljuust ja suhkrustatud bataat. Seal on ka mingi "antibakteriaalne alumiiniumfoolium", mis lisab spetsiaalseid koostisosi, mis on umbes 1 kord kallim, kuid keskmine pere ei pea seda tõesti tegema. Katsed on näidanud, et madala kvaliteediga alumiiniumfoolium praguneb kergesti või on ebameeldiva lõhnaga. Ostmisel saate õrnalt nurka hõõruda. Pärast korralikule alumiiniumfooliumile hõõrumist ei esine silmnähtavaid pragusid ega teravat metallilõhna.
Turul on ka spetsiaalsete funktsioonidega alumiiniumfooliumid, nagu perforeeritud alumiiniumfoolium, eelkujundatud-alumiiniumfoolium ja kõrge -temperatuurikindel alumiiniumfoolium. Need tooted sobivad spetsiifiliste vajadustega peredele. Perforeeritud alumiiniumfooliumi pinnal on sarnased väikesed augud, mis on kasulikud auru tsirkulatsiooni nõudval toiduvalmistamisel, näiteks kala aurutamisel või mahlaste koostisosade küpsetamisel, mis võivad takistada toidu veeauruga imbumist. Need on 10%-20% kallimad kui tavaline alumiiniumfoolium. Eelvormitud alumiiniumfoolium on mõned lõigatud plekist fooliumist karbid või plekkfooliumkausid, mis sobivad laiskadele või neile, kellel on vaja kiiresti toitu valmistada. Kuigi seade on kallis, on see mugav ja aeg-ajalt kasulik munakookide küpsetamisel, küüslauguga krevettide valmistamisel ja muude roogade valmistamisel.
Kõrge temperatuurikindel alumiiniumfoolium on spetsiaalselt töödeldud alumiiniumfoolium, mis talub kõrgeid temperatuure (tavaliselt märgitakse üle 250 kraadi), mis sobib professionaalseks küpsetamiseks või kõrge temperatuuriga grillideks, näiteks pitsade, grillide jms valmistamiseks. Kõrgetel temperatuuridel tasub investeering siiski ära. Ostmisel pöörake tähelepanu toote kirjeldusele, et selle temperatuuritaluvus vastaks nõuetele ning vältige valepropagandaga toodete ostmist. Lisaks on mõnel alumiiniumfooliumil märge "sobib õhkfritüürile". Sellised tooted on tavaliselt paksemad ja kohanduvad õhufritüüri kiirel{5}}kuuma õhuringlusega, et vältida toiduvalmistamise ajal pragunemist.
Alumiiniumfooliumi säilivus- ja keskkonnaprobleemid
Kuigi alumiiniumfoolium on mugav, võib see kergesti märjaks saada ja oksüdeeruda, kui seda korralikult ei ladustata, ning servad muutuvad rabedaks, mis mõjutab selle kasutamist. Pärast avamist on soovitatav neid hoida võimalikult kuivas kohas. Niiskuse vältimiseks võib seda hoida suletud kotis või originaalkarbis. Kui alumiiniumfooliumi pinnalt leitakse valget pulbrit (alumiiniumoksiidi), kuigi see ei mõjuta selle kasutamist, on soovitatav see võimalikult kiiresti ära kasutada, kuna oksüdeeritud alumiiniumfooliumi painduvus väheneb. Samuti on hea mõte asetada alumiiniumfooliumirull tasaseks. Vertikaalselt paigaldatuna võib alumiiniumfoolium kergesti deformeeruda ja seda on kasutamisel raske rebida.
Kuigi alumiiniumfooliumi saab keskkonna seisukohast ringlusse võtta, ei ole majapidamises kasutatavad ringlussevõtusüsteemid veel täiuslikud ja paljusid peetakse tavaliseks prügiks. Nii et proovige minimeerida tarbetut kasutamist, näiteks mitte katta alumiiniumfooliumiga, kui saate selle potikaanega asendada. Valikus on ka korduvkasutatavad silikoonist küpsetusmatid või mesilasvahalapid, mis sobivad tugeva keskkonnateadlikkusega peredele. Kui peate kasutama alumiiniumfooliumit, on pakendijäätmete vähendamiseks soovitatav valida suuremad pakendid ja need võimalikult suures ulatuses taaskasutada (näiteks pühitud alumiiniumfooliumi saab hiljem kokku voltida ja toidu katteks salvestada). Mõned näpunäited võivad vähendada alumiiniumfooliumi kasutamist, näiteks kasutage toidu küpsetamisel esmalt küpsetuspaberit ja seejärel värvige viimases etapis alumiiniumfooliumiga, mis võib saavutada soovitud efekti ja säästa materjale.